Par Catherine Gilette,
Aromatologue
Rédigé le 02/07/2017 | Mis à jour le 09/02/2021
Sommaire
Carte d'identité de l'huile de coco
Nom commun de l’huile végétale : Coco
Arbre producteur : Cocotier
Nom botanique : Cocos nucifera
Précision : du fait de son aspect semi-solide (lorsque conservée au frais), l'huile de coco porte également le nom de beurre ou graisse de coco. D'ailleurs, il serait plus logique de parler de "corps gras".
Famille botanique : Arécacées ou Palmacées
Origine (pays où l’huile végétale le beurre végétal est cultivée) : Indonésie, Philippines, Inde, Brésil
Partie de la plante extraite : Pulpe fraîche (chair) de noix de coco
Précision : l'huile de coco se distingue de l'huile de coprah par le fait que cette dernière est issue de pulpe séchée.
Potentiel oxydatif : Peu sensible
Moyenne de prix : 18 à 35 euros / litre.
Précision: nous indiquons ici le tarif moyen du beurre végétal de noix de coco de qualité, extra vierge, pressé à froid et biologique (aucun produit chimique utilisé).
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L'huile de coco est originaire de l'Asie du sud est et de la Polynésie où l'on on a retrouvé des traces de noix de coco fossilisées vieilles de plusieurs millions d'années. Il est surnommé arbre de vie, probablement parce que la noix a permis l'émergence de civilisations, tant l'arbre est utile sur tous les points : alimentation, médecine, habitation, ustensiles, etc. Le nom nucifera provient du latin nux, la noix et fero, je porte. Quant au nom coco, apparu au début du XVIe siècle et venant du portugais, la signification un peu hasardeuse mais la plus crédible, serait singe ou gnome, en référence aux trois marques ornant la noix et rappelant un visage un peu déformé. Grande voyageuse, la noix a colonisé, via les mers et océans tous les milieux tropicaux de la planète. Très utilisée partout dans le monde jusqu'au XIXe siècle, la noix de coco a décliné suite à l'émergence de graisses considérées comme plus bénéfiques. On retrouve depuis peu tous ses bienfaits tant au niveau culinaire, thérapeutique et cosmétique.
Propriétés organoleptiques de l'huile de coco
Les particularités botaniques et organoleptiques sont susceptibles d’évoluer en fonction des conditions de production (pays, ensoleillement, production biologique etc.).
Couleur : Limpide, blanche
Odeur : Sucrée, exotique (odeur caractéristique du fruit)
Texture : Solide (conservée au frigo), semi-solide (à température ambiante, jusqu'à 20 à 25 degrés), liquide (conservée dans un lieu au-delà de 25 degrés)
Goût : Fruité, caractéristique de la noix de coco
L'huile d'amande douce, sa composition, bienfaits et utilisation
Il convient de différencier l'huile de coco extra-vierge (issue de la chair fraiche de la noix de coco) et l'huile de coprah (issue de l'albumen séché). L'huile de coprah est souvent utilisée en savonnerie. Par ailleurs, cette dernière est souvent raffinée, blanchie et désodorisée et ne possède ni le goût ni l'odeur spécifiques de la noix de coco. Vérifier néanmoins que l'huile de coco n'est pas également désodorisée (par un procédé doux, sans solvant).
Composition de l'huile de coco
La composition de l’huile végétale est fortement influencée par les conditions de production. Pour s’assurer de sa qualité, il est recommandé de sélectionner une huile vierge extra, obtenue par pression à froid, idéalement d’origine biologique.
Pour en savoir plus sur les qualités nutritionnelles (types de vitamines, notion d’acides gras insaturés, saturés et trans), consultez le guide pratique des huiles végétales.
Composition en acides gras
AG mono insaturés : 5 à 8% d'acide oléique (oméga 9)
AG poly insaturés : 1 à 3% d'acide linoléique (oméga 6); jusqu'à 0,2% d'acide alpha linolénique (oméga 3)
AG saturés : 40 à 50 % acide laurique, 16 à 20 % acide myristique, 6 à 8 % acide palmitique, 6 % acide caprique, 5 % acide caprylique.
Autres constituants actifs
Vitamines : E et occasionnellement provitamine A, B3, B5, B6
Autres constituants : Insaponifiables (phytosterols)
Modes d'utilisation de l'huile de coco
Application cutanée
Onction, massage, application locale, bain.
Association possible avec les huiles essentielles. Consulterle guide des huiles essentielles.
Utilisation nutritionnelle
Par voie orale
A noter : la macération de fleurs de tiaré dans l'huile de coco permet de réaliser le fameux monoï, si prisé des femmes Polynésiennes pour son action nourrissante et apaisante sur la peau, mais aussi pour son action réparatrice sur les cheveux. Le tiaré contient du salicylate de méthyl, c'est notamment à cette molécule que l'on doit les propriétés apaisantes du monoï.
Ce document distingue les utilisations cutanées et nutritionnelles de l’huile végétale en fonction des bienfaits recherchés. Néanmoins, dans certains cas, l’absorption d’une huile végétale par voie orale peut influer sur l’amélioration d’affections dermatologiques. De même, il est possible de s’interroger sur l’efficacité d’une huile végétale utilisée par voie cutanée sur une pathologie physique induite par un déséquilibre psycho-émotionnel ou nerveux.
Aspect cosmétique de l'huile de coco
L'utilisation cosmétique de l'huile de coco s'avère particulièrement intéressante pour son action à la fois assainissante et nourrissante (particulièrement pour les cheveux). De plus, elle permet la fabrication de savons.
Bienfaits principaux
Sur le plan cosmétique (en usage cutané)
- Apaisante
- Assainissante
- Émolliente
- Nourrissante
- Régénérante
- Adoucissante et assouplissante
Autres bienfaits
- Cicatrisante
Utilisations et synergies de l’huile végétale de coco
Indications cutanées (peau, cheveux, ongles)
- Brûlure légère
- Cheveux blancs (voie interne)
- Cheveux colorés ou frisés, secs, ternes, avec fourches
- Cicatrice légère
- Cuir chevelu asséché ou irrité
- Dartre
- Démaquillage
- Dents (en lavage, prévention des caries, irritation des gencives)
- Dessèchement (mains, corps, cheveux, ongles)
- Eczéma
- Gerçure, crevasse
- Irritation
- Ongles cassants, cuticules
- Poux
- Prévention des vergetures
- Psoriasis
- Rasage : avant et après-rasage
- Rides
- Soleil : protection solaire, rougeurs légères après exposition
Astuce pratique
En cas de panne de déodorant, le remplacer par une noisette de beurre de coco appliqué sur les aisselles. Celui-ci, grâce à ses propriétés bactéricides, limitera l'apparition des odeurs.
Le beurre de coco possède un indice naturel de protection solaire (équivalent au niveau 10) que l'on peut utiliser durant l'exposition, dans les limites de la raison.
Masque pour cheveux
Le beurre de coco, très riche en acide laurique, redonne brillance et souplesse aux cheveux ternes et secs. Il permet également d'éliminer les pellicules et les poux (attention pas d'effet sur les lentes cependant). En Inde il est utilisé pour limiter la perte des cheveux et préserver du blanchiment.
Appliquer le beurre de coco sur la pointe des cheveux mouillés pour les cheveux secs et comme masque capillaire pour les cheveux colorés, abîmés ou en prévention de chute de cheveux. Laisser agir toute une nuit de préférence. Laver avec votre shampoing habituel.
Mode de conservation : à l'abri de la chaleur et de la lumière
Durée de conservation : selon la date indiquée sur le pot
En remplacement d'une crème nourrissante pour le corps
A la sortie de la douche, sur une peau encore humide, appliquer le beurre de coco directement par massage circulaire sur toutes les surfaces de peau ayant besoin d'être nourries. Il prévient le dessèchement cutané, redonne de la souplesse, nourrit, protège et limite les rougeurs.
Aspect nutritionnel de l'huile de coco
Bien que l'huile de coco se compose essentiellement d'acides gras saturés, elle présente une forte proportion de triglycérides à chaine moyenne (TCM), ce qui lui confère de nombreuses propriétés bénéfiques à la santé : notamment en termes de production d'énergie et de protection du cerveau. Ils augmenteraient également la tolérance au glucose. (1)
Par ailleurs, la forte teneur de l'huile de coco en acide laurique lui offre des propriétés antiseptiques (bactéries, virus, levures).
L'huile de coco peut avantageusem*nt remplacer le beurre pour toute préparation culinaire salée ou sucrée, ainsi que pour les fritures. Selon ses proportions, elle offre une saveur exotique au plat.
Bienfaits principaux
- Antiseptique (bactérie, virus, levure), notamment Stapylocoque doré et candida albicans (2)
- Prévention des infections
- Renforcement du système immunitaire
- Laxative légère
- Cholérétique et cholagogue
- Digestive
- Vermifuge
Autres bienfaits
- Protection et action sur le cerveau et pathologies telle que : Alzheimer
- Prévention du surpoids (en accompagnement d'une bonne hygiène de vie)
- Prévention de maladies cardio-vasculaires
- Prévention du cholestérol
- Source d'énergie
- Rééquilibrante de la thyroïde (eau et beurre de coco)
Indications nutritionnelles
- Alzheimer (en prévention)
- Artériosclérose (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical
- AVC (Accident Cardio-Vasculaire)(en prévention)
- Cerveau endommagé et dégénérescences neurologiques (en accompagnement d'un suivi médical)
- Cheveux blancs
- Cholestérol (en prévention)
- Constipation
- Déficience cognitive (en prévention)
- Diabète (en association avec un régime adapté et un suivi médical)
- Digestion : troubles digestifs (hyperacidité, dyspepsie)
- Fatigue
- Foie (troubles hépatiques et biliaires)
- Infection bactérienne, virale ou fongique. Notamment, action sur Staphylocoque doré et candida albicans
- Surpoids (en prévention)
- Système immunitaire affaibli
- Thyroïde (dérèglement)(en accompagnement d'un traitement médical adapté)
- Troubles cardio-vasculaires (en prévention)
- Troubles de la mémoire liés au vieillissem*nt (en accompagnement d'une bonne hygiène de vie)(en prévention)
Conseil santé
L'huile de coco est l'une des rares huiles à être utilisée pour des cuissons à forte température (fritures notamment).
Précautions d'emploi de l'huile de coco
Aucune précaution d’emploi selon les connaissances actuelles. Il est fortement recommandé de consommer une huile de coco biologique, vierge, extraite à froid et non hydrogénée.
Le mode de conservation de l'huile de coco (au frais ou à température ambiante) dépend de l'utilisation que l'on souhaite en faire (l'état semi-liquide ou liquide s'avère plus pratique pour la réalisation de cosmétiques). Par ailleurs, l'huile de coco peut être chauffée à haute température (elle demeure stable sous l'effet de la chaleur).
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